Cornes de gazelles

Ingrédients

Pâte

• 500 g de farine

• 1 cuill. à soupe d’eau

• 200 g de beurre
  

• 1 pincée de sel

• fleur d’oranger

Farce

• 300 g d’amandes en poudre

• 300 g de sucre en poudre

• 1 cuill. à café de cannelle en poudre

• 5 cl de fleur d’oranger

• 1 jaune d’œuf

Recette

Pâte

1. On verse la farine, le beurre fondu, la pincée de sel et un peu de fleur d’oranger. La pâte ne doit surtout pas être sèche, si elle est trop sèche à votre goût, on n’hésite pas à rajouter une cuillère à soupe d’eau pour l’assouplir.

Farce

1. On  mixe la poudre d’amande et le sucre, histoire que ce soit homogène. Après, on rajoute le jaune d’œuf, la cannelle et toujours cette fabuleuse fleur d’oranger.

Dressage

1. On commence par prendre un petit peu de farce pour faire un boudin de la taille d’un pouce a peu près. On prend un verre d’eau comme support pour faire la forme d’un croissant de lune. (cf étape 1)

2. Ensuite, on étale une boule de pâte le plus finement possible. (Mais vraiment! Il faut qu’on voit limite à travers! Je sais que c’est un peu physique à force, mais sinon c’est moins bon! Alors courage!) On place la farce en haut de la pâte

3. (cf étape 2), et on la recouvre entièrement, en faisant bien attention à ce qu’il n’y ai aucune bulle. (cf étape 3)

4. Ensuite, on pince bien les bords pour être sûr que la farce ne sortira pas lors de la cuisson.

5. Et voilà, le tour est joué, il n’y a plus qu’à l’enfourner à 180°C pendant 20 minutes environ.