Ingrédients
Gâteau :
4 œufs
225 g sucre en poudre
300 ml huile tournesol
4 carottes moyennes, râpées et en petits morceaux
300 g farine
1 cuill. café de cannelle
1 cuill. à café de levure chimique
1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude
1/2 cuill. à café de sel
150 g de noix
Une petite poignée de raisin sec (facultatif)
Glaçage:
125 g beurre ramolli
250 g de fromage à tartiner
1/2 cuill. à café d’extrait de vanille
50 g de sucre glace
Recette
Gâteau:
Alors, on débute par préchauffer le four à 180°C et par beurrer un moule rond.
Ensuite, on commence par battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que la texture soit homogène. On ajoute l’huile et on bat encore 2 minutes.
On ajoute délicatement les carottes, puis la farine, la cannelle, la levure, le bicarbonate de soude, le sel, puis les noix (et raisins si on en utilise), et on mélange le tout avec une cuillère en bois ! On verse le tout dans le moule et hop ! Au four pour 45 minutes.
Une fois cuit, on laisse refroidir (pour ne pas que le glaçage fonde au contact du gâteau chaud).
Glaçage:
Pour le glaçage, il faut battre le beurre avec le fromage à tartiner quelques minutes pour que la texture soit bien lisse. Et puis, on rajoute la vanille et le sucre glace. Le glaçage est terminé, reste plus qu’à l’étaler sur le gâteau refroidi!
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